Che ruolo hanno le botti di rovere slovene nell'invecchiamento del vino?

Le botti di rovere slovene sono adorate dai viticoltori per i loro aromi sfuggenti e per la struttura morbida del vino, senza sapori esagerati di frutta. Le ceste di rovere che utilizziamo sono di origine slovena. Dal punto di vista fisico, la quercia porosa consente il graduale scambio di ossigeno, con conseguente accumulo di consistenza, complessità e potere di invecchiamento nei vini.
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