Quali sono le classificazioni di invecchiamento dei vini spagnoli?

Per classificare i vini spagnoli ci si basa sui tipi di invecchiamento, quindi abbiamo i vini Crianza che hanno bisogno di almeno due anni per essere invecchiati e di almeno sei mesi in botti di rovere. I vini "Reservas" vengono lasciati in cantina per un periodo più lungo, con almeno tre anni, e hanno uno di questi anni in rovere. I vini "Gran Reserva" sono maturati per un periodo di tempo ancora più lungo, con un minimo di cinque anni di invecchiamento, di cui due in rovere. Si fa una classificazione dei vini in base alla loro qualità e si indica se sono giovani o maturi.