Vini del Anima Negra

Ànima Negra è stata fondata nel 1994 sulla splendida isola di Maiorca da due amici e viticoltori autodidatti, Pere Ignasi Obrador e Miquelàngel Cerdà. La prima annata del duo fu composta da sole due botti di uva Callet, vinificate in alcune cisterne di latte inutilizzate della fattoria di famiglia di Pere.

I viticoltori di Amisfield credono nel minimo intervento di vinificazione, che alla fine permette di ottenere vini di altissima qualità con la purezza varietale che questo metodo porta con sé. Insieme a una gestione molto rigorosa delle rese, la frutta di prima qualità offre sapori concentrati che si sviluppano in vini complessi e molto interessanti.

Ànima Negra Tercera Volta, 18

07200 Felanitx - Mallorca

Proprietà privata

L'azienda è considerata uno dei migliori produttori di vino naturale della Spagna grazie al suo impegno nelle pratiche biodinamiche, agricoltura a secco nei vigneti e all'uso di lieviti selvatici per la fermentazione. Il loro vino di punta è l'AN, composto principalmente dalla varietà autoctona Callet e da alcune varietà di Mantonegre e Fogoneu. Le uve vengono raccolte a mano da vecchie vigne nella sottoregione di Son Negre, dove l'intenso sole estivo produce frutti perfettamente maturi e di grande concentrazione.