Warwick The Blue Lady 2021

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Situata nella regione vinicola di Stellenbosch, in Sudafrica, nella valle tra Simonsberg Kanonkop e Klapmutskop, la Warwick Estate era un'antica fattoria del XVIII secolo acquistata nel 1964 da Stan Ratcliffe. Qui Stan iniziò a piantare viti di Cabernet Sauvignon e negli anni '70 avviò la produzione di vino con sua moglie Norma. L'azienda è ora gestita dal figlio di Norma che, dopo aver studiato enologia in Australia, ha introdotto una serie di innovazioni per massimizzare il potenziale del terroir di Warwick e produrre vini di alta qualità.

Le uve Cabernet Sauvignon vengono raccolte a mano da tre appezzamenti dei vigneti della tenuta. Dopo la vinificazione e un periodo di macerazione sulle bucce, il vino finito riposa in botti di rovere francese in parte nuove e in parte usate.

Warwick The Blue Lady è un vino rosso potente con un profilo aromatico intenso e complesso che rivela note di frutta scura e tabacco, caffè e cacao, e alcune sfumature speziate. Al palato è concentrato, fruttato e ben equilibrato. Ha un corpo pieno e tannini morbidi. Il finale è lungo, persistente e succoso. È sicuramente un vino da abbinare alla carne rossa. Lo provi con una succulenta bistecca alla griglia o con il filetto alla Wellington.