Hentley Farm The Beauty Shiraz 2021

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Dopo anni di ricerca ed esplorazione della Barossa Valley alla ricerca dei terreni più iconici, Keith Hentschke ha fondato Hentley Farm nel 1997 insieme alla moglie Alison. La tenuta si è ampliata nel 2004 e ora si estende su circa 60 ettari di vigneti, coltivati principalmente a Shiraz, con Grenache, Cabernet Sauvignon, Zinfandel e una piccola quantità di Viognier.

Le uve Shiraz provengono da un appezzamento lungo il Greenock Creek, nella parte più fresca della tenuta. Qui le viti godono dell'ombra mattutina e affondano le radici in un terreno argilloso scuro e profondo con pietra blu frantumata. Il clone è esattamente lo stesso del vino The Beast, ma il terroir gioca un ruolo fondamentale e il risultato è un vino più delicato e leggermente più elegante. Lo Shiraz viene inoltre co-fermentato con un tocco di Viognier.

Questo è un vino elegante con un profilo aromatico morbido e complesso che si apre con note di frutti di bosco, floreali e di pepe bianco. Al palato è corposo e vellutato, rotondo ed espressivo, con una piacevole concentrazione di frutta, una vivace acidità e tannini decisi ma maturi e ben integrati. Il finale è lungo e fruttato con un leggero sentore di spezie. Si consiglia di accompagnarlo con anatra, pasta all'amatriciana o stufato di fagiano.