House of Arras Blanc de Blanc

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare.

Fondata nel 1995, House of Arras è una cantina situata sull'isola della Tasmania, di proprietà di Ed Carr. L'azienda produce vini spumanti australiani di alta qualità provenienti da climi freschi, che subiscono un lungo invecchiamento prima della commercializzazione. I vigneti godono di un clima unico con notti fresche e estati miti, garantendo una maturazione lenta e uniforme e lo sviluppo di un'acidità perfetta.

Le uve Chardonnay provengono da vigneti di alta qualità situati lungo il fiume Pipers nella Derwent Valley e da altri appezzamenti in tutta la Tasmania. Dopo la vendemmia (in parte meccanica e in parte manuale), una piccola parte del vino viene fermentata in botti di rovere francese di almeno quattro anni. Segue la miscelazione e la fermentazione secondaria, con un periodo di circa 30 mesi sui lieviti.

Nel bicchiere, il vino mostra un colore brillante dai toni dorati chiari con lievi sfumature verdognole. Il suo profilo aromatico è fragrante e ampio, con note di agrumi maturi, pesca bianca e mela, oltre a crema di limone e brioche, con accenni di caprifoglio. Al palato è espressivo e puro, setoso ed equilibrato, con una fruttuosità vivace e un piacevole tocco di salinità. Il finale è lungo, fresco e succoso. È il compagno perfetto per un elegante brunch e si abbina bene anche all'aragosta.