Porseleinberg 2021

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Situata nella regione vinicola dello Swartland in Sudafrica, la cantina Porseleinberg è stata fondata nel 2009 da Marc Kent, enologo della cantina Boekenhoutskloof che, con l'assistenza dell'enologa Callie Louw, ha reimpiantato la tenuta con uve Syrah e Grenache. Partendo da 40 ettari, l'azienda, il cui nome deriva dalle montagne Porselein (Porcellana), si estende oggi su 130 ettari, la maggior parte dei quali coltivati a Syrah.

L'etichetta Porseleinberg produce un unico vino Syrah, ottenuto da una miscela di uve provenienti dalle migliori parcelle dei propri vigneti. Le viti sono piantate su terreni a base di scisto con fonti d'acqua limitate. La raccolta è manuale e la fermentazione avviene in vasche di cemento. Il vino viene poi lasciato invecchiare per 12 mesi in grand foudres e uova di cemento.

Il vino Porseleinberg ha un colore rosso rubino intenso. Al naso rivela eleganti aromi di ciliegie, mirtilli e frutti di bosco, seguiti da note di petali di rosa e violette, spezie ed erbe aromatiche. Al palato, è succoso e concentrato, vivace ed elegante. I tannini sono vellutati e il finale è persistente e richiama note speziate. È ideale con l'agnello, arrosto o condito con spezie, e con ricette vegetariane a base di melanzane.