Wine & Soul Pintas Douro Tinto 2021

Da bere subito o da conservare fino a 17 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

Wine & Soul è stata fondata nel 2001 dai coniugi Sandra Tavares da Silva e Jorge Serodio Borges nella valle di Pinhão in Portogallo. La coppia era già stimata come produttori di vino; Sandra fa il vino a Vale Dona Maria e nella tenuta di famiglia Quinta de Chocapalha, mentre Jorge lavorava come enologo a Niepoort. La coppia ha acquistato una vecchia casetta storica del porto e ha iniziato a comprare frutta di alta qualità dalla Valle di Pinhão fino al 2003, quando hanno acquistato il loro proprio vigneto piantato con viti di 76 anni.

Il loro prezioso vigneto di 2 ettari è piantato con 30 diverse varietà locali che richiedono un eccezionale livello di abilità per la loro gestione a causa dei diversi periodi di maturazione e requisiti. Nel corso degli anni hanno anche aggiunto altri vigneti tra cui la magnifica Quinta da Manoella.

Pintas è il loro vino di punta, un imbottigliamento da un solo vigneto realizzato dall'eccezionale vigneto Pintas, piantato con viti di 80 anni di 35 varietà diverse. Il vino è fatto come una miscela di campo con le uve accuratamente selezionate e pestate a piedi in vecchie lagare di pietra o trogoli. Il vino giovane invecchia per 22 mesi in botti di rovere francese. Questo crea un vino rosso ricco e incredibilmente complesso con intense note di cassis, amarena e mora condite con spezie ed erbe secche. Corposo e ben arrotondato al palato, questo è un grande vino da tenere in cantina per qualche anno in più o da assaporare con piatti sostanziosi di carne rossa.