Altro vino bianco

Vodopivec Vitovska 2015

Vintage
2015
Formato
750ml
Tipo
Bianco
Alcol
12.5%
Vitigno
Altro vino bianco
Uve
Vitovska
Cantina
Vodopivec
Regione
Friuli
Paese
Italia
  • Orange
94 AVG
Da bere ora fino al 2026. Servire fresco.

Paolo Vodopivec produce vini straordinari nella regione del Carso nel nord-est dell'Italia vicino al confine con la Slovenia. La cantina Vodopivec è stata fondata nel 1994 quando Paolo e Valter hanno rilevato l'azienda di famiglia dai loro genitori. Oggi l'enologo Paolo lavora solo con il vitigno autoctono Vitovska e impiega antiche tecniche di vinificazione come l'uso di grandi recipienti di terracotta conosciuti come qvevri.

Il Vodopivec è uno splendido vino arancione che viene vinificato con le bucce dell'uva e maturato all'interno di un qvevri per 6-12 mesi prima di subire un ulteriore invecchiamento in grandi botti neutre o in legno. Paolo ha introdotto l'uso dei qvevri dalla Georgia nel 2005 con lo scopo di mostrare il vero e puro carattere della varietà Vitovska.

Questo processo di vinificazione conferisce al vino un carattere unico e una profonda tonalità arancione grazie al colore aggiuntivo che viene estratto dalle bucce durante il lungo periodo di macerazione. Al naso ci sono delicati sentori di dragoncello, gelsomino e spezie dolci, mentre il palato offre una struttura solida, un corpo pieno e generoso e tannini morbidi. Questo vino caratteristico è ideale da gustare insieme a piatti cremosi di pollo, risotti, o merluzzo al forno accompagnato da verdure mediterranee.
Descrizione
Da bere ora fino al 2026. Servire fresco.

Paolo Vodopivec produce vini straordinari nella regione del Carso nel nord-est dell'Italia vicino al confine con la Slovenia. La cantina Vodopivec è stata fondata nel 1994 quando Paolo e Valter hanno rilevato l'azienda di famiglia dai loro genitori. Oggi l'enologo Paolo lavora solo con il vitigno autoctono Vitovska e impiega antiche tecniche di vinificazione come l'uso di grandi recipienti di terracotta conosciuti come qvevri.

Il Vodopivec è uno splendido vino arancione che viene vinificato con le bucce dell'uva e maturato all'interno di un qvevri per 6-12 mesi prima di subire un ulteriore invecchiamento in grandi botti neutre o in legno. Paolo ha introdotto l'uso dei qvevri dalla Georgia nel 2005 con lo scopo di mostrare il vero e puro carattere della varietà Vitovska.

Questo processo di vinificazione conferisce al vino un carattere unico e una profonda tonalità arancione grazie al colore aggiuntivo che viene estratto dalle bucce durante il lungo periodo di macerazione. Al naso ci sono delicati sentori di dragoncello, gelsomino e spezie dolci, mentre il palato offre una struttura solida, un corpo pieno e generoso e tannini morbidi. Questo vino caratteristico è ideale da gustare insieme a piatti cremosi di pollo, risotti, o merluzzo al forno accompagnato da verdure mediterranee.
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