Vina Vik 2016

Conservare per un massimo di 20 anni. Decantare 2 ore prima di servire.

Situata nella remota Valle di Millahue in Cile, Vina Vik prende il nome dal suo miliardario fondatore norvegese, Alexander Vik, che è venuto qui per iniziare questo vero lavoro d'amore nel 2004. Alexander sognava da tempo di fondare un'azienda vinicola di classe mondiale in questo splendido angolo del Cile, e ha deciso di collaborare con Patrick Valette, la cui famiglia possiede l'iconica tenuta Chateau Pavie a Bordeaux.

Il team di viticoltori di talento qui ora produce una gamma crescente di vini di alta qualità dai 900 acri di vigneti della proprietà, oltre a vendere le loro uve ricercate ad altre aziende vinicole locali. Vina Vik è il loro vino di punta che viene prodotto in quantità strettamente limitate ogni anno. La cuvée è composta principalmente da Cabernet Sauvignon insieme ad alcuni Cabernet Franc, Carmenere e Merlot.

Viole secche, cassis, more e prugne mature escono immediatamente dal bicchiere, seguite da sfumature più profonde di spezie e cuoio provenienti dai 23 mesi di maturazione in botti di rovere. Al palato c'è un corpo pieno e generoso, tannini robusti e un nucleo intenso di bacche scure che si sofferma sulla lingua. La potenza e l'opulenza di questa cuvée la rendono una grande scelta da conservare per qualche anno in più o da gustare ora insieme ad una bistecca di prima scelta, costolette alla brace o piatti di selvaggina sostanziosa.