Valli Waitaki Vineyard Pinot Noir 2018

In cantina fino a 11 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Grant Taylor è rinomato come uno dei pionieri della regione di Central Otago. Taylor produce vino qui dal 1993, quando c'erano solo 20 ettari di vigne piantate nella zona. Nel corso degli anni ha aiutato molte delle migliori aziende vinicole della Nuova Zelanda a creare le loro prime annate, tra cui Felton Road, Mt Difficulty, Bald Hills e Carrick. Taylor ha un'affinità speciale per il Pinot Noir che prospera nel Central Otago, e i suoi vini hanno vinto per tre volte il Best Pinot Noir Trophy all'International Wine Competition.

Ha fondato il suo Valli Vineyard nel 1998, prendendo il nome dal suo bis-bisnonno Giuseppe Valli che proveniva da una famiglia di viticoltori italiani. Qui la filosofia di Taylor è incentrata sulla creazione di eccezionali vini da singolo vigneto che esprimono la vera bellezza dell'uva Pinot Noir.

Il vigneto Waitaki è piantato su terreni calcarei con molta influenza marittima dalla vicina costa. Questo aiuta a creare uno stile particolarmente elegante e vibrante di Pinot Noir con un corpo leggero, tannini fini e delicate note di lampone, ciliegia e fragola. L'equilibrio e l'ampia freschezza di questo vino lo rendono un ottimo abbinamento con il cibo, compresi i salumi, l'anatra arrosto e una varietà di piatti di selvaggina come il piccione, il fagiano o la pernice.