Tselepos Mantineia Moschofilero 2021

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantare.

Situata nella regione vinicola di Mantineia, la cantina Tselepos produce vini greci di alta qualità, sia fermi che frizzanti, sia da uve autoctone, come il Moschofilero e l'Agiorgitiko, sia da assemblaggi internazionali.

Questo vino bianco secco è prodotto con uve Moschofilero, un vitigno greco autoctono del Peloponneso, provenienti da vigneti di proprietà e da uve selezionate nella zona DOP. Il clima continentale e l'altitudine delle coltivazioni (500-750 metri) garantiscono una maturazione graduale delle uve con il conseguente sviluppo del potenziale aromatico e della naturale alta acidità del vitigno. La vinificazione in bianco avviene con crio-macerazione di 8 ore e fermentazione in tini d'acciaio a temperatura controllata.

Sebbene i vini da uve Moschofilero siano generalmente considerati vini aromatici da bere entro due anni dalla produzione, in realtà questa Mantineia della Tenuta Tselepos è resistente al tempo e ha un'evoluzione molto interessante. Infatti, con il tempo emergono le componenti saline e minerali, mantenendo la piacevole freschezza della gioventù. I suoi aromi floreali sono intensi e persistenti con una prevalenza di rosa, limone e violetta. In bocca è fresco grazie alla sua acidità, con buona forza e persistenza, e un piacevole retrogusto. È ideale come aperitivo e si abbina a insalate, pesce e crostacei crudi, primi piatti di pesce o carni bianche, fritture leggere di pesce e verdure, formaggi bianchi.