Tselepos Amalia Brut 2017

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare.

La Tenuta Tselepos è stata fondata nel 1989. Il suo fondatore Ghiannis Tselepos ha condotto per un decennio un'intensa ricerca sull'ecosistema arcadico e ha individuato nei terreni poveri, argillosi e sassosi delle prime pendici del Monte Parnon, il luogo ideale per la coltivazione del vitigno autoctono Moschofilero. Qui in Arcadia, all'interno della zona di produzione della DOC Mantineia e a 750 m s.l.m., la varietà Fileri, coltivata nel Peloponneso, si trasforma in Moschofilero, con le particolari caratteristiche di aromi e sapori, che ricordano una combinazione di Gewurztraminer e Moscato.

Questo vino Metodo Classico con seconda fermentazione in bottiglia è ottenuto da uve 100% Moschofilero, una varietà autoctona del Peloponneso. Il vigneto si trova nel Peloponneso centrale. La vendemmia si svolge all'inizio di settembre per ottenere un vino base con una bassa gradazione alcolica (12%) e un'elevata acidità.

Il vino ha un colore giallo paglierino chiaro, con perlage fine, abbastanza intenso e persistente. Al naso rivela piacevolissimi aromi floreali, soprattutto di rosa e fiori di limone, con un evidente fondo di lieviti. In bocca è equilibrato e armonico, con una vivace freschezza e una notevole acidità. Servito ben fresco, è un ottimo aperitivo, ma si accompagna bene anche a preparazioni di pesce crudo, insalate di pesce e formaggi a pasta molle.