Terras Gauda 2020

Conservare in cantina fino a 6 anni. Servire fresco.

Con sede nella regione vinicola galiziana di Rias Baixas, Bodegas Terras Gauda produce vini bianchi freschi e frizzanti utilizzando varietà di uve autoctone dal 1990. Questo è il loro bianco classico che è composto da uve Albarino, Caino e Loureiro. Ogni componente della miscela apporta qualcosa di diverso al vino finito, con l'Albarino che aggiunge aromi intensi e volume, il Loureiro che contribuisce con note floreali e il Caino che contribuisce con struttura e aromi di frutta tropicale.

L'Albarino e il Caino sono entrambi coltivati ad un'altitudine inferiore e in condizioni più calde, il che permette loro di essere raccolti prima, con una maggiore concentrazione di sapore e più corpo. Il Loureiro proviene dai vigneti più alti della tenuta, il che aiuta a far maturare le uve più lentamente e a preservare una maggiore freschezza. Ciascuna delle varietà viene poi macerata e fermentata separatamente in serbatoi di acciaio inox con lieviti selvatici prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento.

La prima impressione è di grande freschezza e complessità aromatica con note di nettarina, ananas e fiori bianchi. Il primo sorso rivela un'acidità brillante completata da sapori di mandarino, pesca e menta. Il carattere puro e croccante di questo bianco lo rende un partner eccellente per ostriche, granchio o cannolicchi, così come per piatti asiatici piccanti.