Tenuta Ulisse Pecorino Brut

Conserva fino a 5 anni. Servire ben freddo.

Il Pecorino, vitigno bianco autoctono italiano, è tradizionalmente usato per fare vini bianchi rinfrescanti, ma la Tenuta Ulisse ha creato questo insolito e delizioso spumante che è perfetto come aperitivo in una calda giornata estiva. Il vino è fatto secondo il metodo Charmat, la stessa tecnica usata per fare il Prosecco, che usa serbatoi di acciaio inossidabile per enfatizzare il carattere fresco e fruttato dell'uva e creare piccole bolle consistenti.

Appena si versa un bicchiere o due si nota il delicato flusso di bolle e gli aromi seducenti di pera matura, mela verde e fiori bianchi. Il primo sorso rivela una mousse delicata, vibranti sapori tropicali e di agrumi e un finale pulito. L'acidità rinfrescante e le bollicine lo rendono un ottimo abbinamento con frutti di mare freschi o un generoso piatto di formaggi e salumi.

Fondata nel 2006, Tenuta Ulisse è in prima linea nella rinascita enologica della regione Abruzzo. L'azienda si concentra sulla rivitalizzazione delle varietà autoctone classiche come il Pecorino, il Montepulciano D'Abruzzo, il Trebbiano, la Passerina e la Cococciola che sono spesso poco conosciute al di fuori dell'Italia e sulla sperimentazione di nuove espressioni come questo Pecorino frizzante. La loro filosofia è quella di mostrare le nobili tradizioni vinicole e la storia dell'Abruzzo in un modo che possa essere apprezzato e adorato da un pubblico moderno di bevitori di vino.