Tenuta Ulisse Nativae Montepulciano d'Abruzzo 2018

In cantina per 5-7 anni. Non c'è bisogno di decantare, ma meglio aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Fondata nel 2006, Tenuta Ulisse è un simbolo del rinascimento enologico abruzzese. La ricerca della qualità assoluta è l'obiettivo di questa azienda, che la famiglia Ulisse intende raggiungere attraverso il perfetto equilibrio tra tradizione e modernità. L'azienda, infatti, è molto legata ai vitigni storici e alle tradizioni abruzzesi ma con una particolare attenzione alle moderne tecnologie di vinificazione e alla loro continua evoluzione.

Tenuta Ulisse Nativae è la quintessenza del Montepulciano D'Abruzzo. È prodotto interamente con uve Montepulciano provenienti dalla provincia di Chieti, nel cuore dell'Abruzzo. Le uve vengono coltivate su terreni argillosi e calcarei, da un vigneto di 20 anni coltivato secondo le regole dell'ecosostenibilità, senza alcun trattamento chimico. Vengono poi accuratamente selezionate e raccolte a mano ai primi di novembre. La fermentazione spontanea avviene in vasche di cemento senza alcuna filtrazione. Il vino matura prima in vasche di cemento e poi in bottiglia prima di entrare in commercio.

Ha un colore rosso intenso con riflessi granati. Al naso è profondo ed elegante con sentori di erbe selvatiche e spezie, arricchito da note di prugna matura. Al palato è forte e intenso, piacevolmente acido e con un buon equilibrio di tannini. È il partner ideale per carni rosse alla griglia, selvaggina e formaggio pecorino.