Reyneke Syrah 2018

In cantina per un massimo di 10 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Reyneke è un'azienda vinicola biologica a conduzione familiare in Sudafrica che prende il suo impegno per l'ambiente molto seriamente, anche fino alle anatre che fertilizzano i loro vigneti. L'azienda è stata fondata nel 1998 quando Johan Reyneke ha preso in mano la gestione della fattoria di famiglia e ha deciso di iniziare a produrre i suoi vini. La proprietà è ben posizionata per la produzione di vini di alta qualità grazie alla sua posizione di fronte alla città storica di Stellenbosch con una splendida vista sulla splendida False Bay e sulle montagne vicine.

Per assicurarsi che le uve arrivino alla cantina in perfette condizioni, vengono accuratamente raccolte a mano e poi il 30% della frutta viene pigiata a piedi in grappoli interi in vasche di cemento. Il restante 70% viene diraspato prima di essere fermentato. Il vino viene poi trasferito in grandi botti di rovere francese per 16 mesi di invecchiamento prima dell'imbottigliamento.

Questo approccio attento e premuroso alla vinificazione permette alla bellezza del frutto e del terroir di brillare attraverso, con note lussuriose di cassis, mora e ciliegia matura che dominano al naso. Il primo sorso rivela un corpo pieno e generoso, tannini fermi e un finale lungo che termina con un'intensa frutta scura, foglie di tabacco e spezie. Il profilo di sapore audace lo rende un grande vino da abbinare a piatti sostanziosi come stufati di carne, piatti di pasta a base di pomodoro o una bistecca di manzo.