Quilt Chardonnay 2017

In cantina fino a 8 anni. Servire fresco.

L'enologo di quinta generazione Joseph Wagner è il figlio più giovane di Chuck Wagner, fondatore della leggendaria Caymus Vineyards di Napa. Joseph sapeva come muoversi in una cantina fin dalla più tenera età e ha iniziato a lavorare al fianco di suo padre a Caymus alla tenera età di 19 anni. Nel 2001 ha deciso di creare il suo Pinot Noir a singolo vigneto, Belle Glos, che ha rapidamente sviluppato un seguito di culto tra i collezionisti e gli amanti del vino.

Quilt è l'interpretazione di Joseph dello Chardonnay di Napa, con frutta accuratamente selezionata dai migliori vigneti del più fresco Carneros AVA, piantati vicino alla baia di San Pablo. Qui i densi terreni argillosi e il clima marittimo aiutano a produrre eleganti Chardonnay con una struttura ben costruita e una vena di mineralità. Il mosto viene fermentato e maturato in botti di rovere francese per 15 mesi per aggiungere un sacco di texture ricca e cremosa e note speziate.

Al naso ci sono note seducenti di limone brillante, pera, nettarina e kiwi, mentre il primo sorso rivela un nucleo opulento di frutta tropicale, tannini raffinati e una bocca liscia. Il finale è lungo con note persistenti di spezie, fumo di legna, vaniglia e pane tostato. Conservare in cantina per qualche anno in più o abbinare con pollo arrosto, piatti di pasta cremosa o una sostanziosa parmigiana di melanzane.