Polvanera Verdeca Orange Wine 2019

Conservare in cantina fino a 4 anni. Servire fresco.

Polvanera è meglio conosciuta per i suoi rossi opulenti fatti dall'uva locale Primitivo, ma l'enologo Filippo Cassano ha anche rivolto la sua mano alla creazione di eccezionali e insoliti vini bianchi. Questo imbottigliamento è fatto con la poco conosciuta e rara uva Verdeca che si pensa sia originaria della Puglia. L'espressione di Cassano è fatta come un vino arancione con una macerazione di 20 giorni sulle bucce per estrarre molto sapore e tannini. Il vino viene poi tenuto in tini di acciaio inox per sei mesi e invecchiato per altri 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Al naso ci sono interessanti note di mandorle amare, fiori di acacia, miele e pesca bianca mentre il primo sorso rivela un corpo medio, tannini delicati e un finale lungo ed elegante. Il profilo gustativo audace lo rende un eccellente vino gastronomico con un sacco di potenziale per l'abbinamento con il pesce, il pollo e ingredienti difficili come gli asparagi.

Situata nella modesta città di Gioia del Colle, Polvanera prende il suo nome dai suoli neri che caratterizzano questa parte della Puglia sud-orientale. Filippo Cassano ha fondato la sua innovativa azienda vinicola qui nel 2003 e ha rapidamente impresso la sua visione della regione. Tutti i suoi vigneti sono coltivati biologicamente e lui preferisce lavorare con lieviti selvatici e un tocco leggero in cantina, quando possibile.