Pelter Chardonnay 2020

In cantina per un massimo di 5 anni. Servire ben freddo.

La famiglia Pelter si occupa di agricoltura da quando Sam Pelter emigrò dagli Stati Uniti in Israele nel 1970. La passione per il vino è arrivata con la seconda generazione quando il figlio di Sam, Tal Pelter, è andato a studiare enologia in Australia. Al suo ritorno iniziò a produrre vino con suo fratello Nir. La moderna cantina Pelter è stata fondata dopo il trasferimento della famiglia sulle alture del Golan, dove le condizioni sono perfette per la vinificazione di qualità grazie ai vigneti di alta quota.

Questo affascinante Chardonnay è realizzato con frutta proveniente da due vigneti sulle alture del Golan e a Mitzpe Ramon. Le diverse caratteristiche di queste due zone contribuiscono a creare un vino complesso e multistrato con molta frutta tropicale matura e un'elegante mineralità sul lungo finale. Le uve vengono raccolte a mano per assicurarsi che arrivino in cantina nelle migliori condizioni e il vino viene fermentato e maturato in serbatoi di acciaio inossidabile per preservare la purezza varietale.

Guava, mango, melone e sentori di mandorle amare definiscono il naso aromatico mentre il palato offre molta frutta matura, agrumi e una sottile mineralità pietrosa. Questo profilo di sapore vibrante rende questo vino un grande aperitivo o un partner per frutti di mare, pesce alla griglia, curry asiatico piccante e insalate, o insalate estive a foglie.