Pasetti Abruzzo Pecorino 2019

Conservare in cantina fino a 3 anni. Servire fresco.

Il Pecorino è una delle migliori uve autoctone dell'Abruzzo, che tipicamente produce vini bianchi freschi ed eleganti. Questo classico esempio della famiglia Pasetti viene raccolto all'inizio di settembre per catturare le uve a maturazione ottimale senza sacrificare la freschezza. Il mosto viene poi vinificato in serbatoi di acciaio inox e invecchiato sui lieviti per 2 mesi seguito da 3 mesi in bottiglia.

Al naso ci sono incantevoli note di fiori di sambuco, scorza di agrumi e che si sviluppano al palato in sapori di frutta tropicale con un corpo medio e un sacco di freschezza appetitosa. Il profilo gustativo leggero ed elegante rende questo Pecorino ideale da servire come aperitivo in una calda giornata estiva o da gustare con frutti di mare e piatti di pesce o risotti e formaggi italiani come il Taleggio.

L'azienda vinicola Pasetti fu fondata nei primi anni del 1900 quando Silvestro Pasetti acquistò i suoi primi vigneti e iniziò a coltivare l'uva che poi vendette per essere imbottigliata. Più tardi suo nipote, Franco, decise di iniziare ad imbottigliare i vini di famiglia, e ancora più innovazione arrivò alcuni decenni dopo quando la famiglia acquistò vigneti ai piedi del Gran Sasso sugli Appennini e nella verdeggiante Valle del Tirino.