Milos Plavac 2017

In cantina per un massimo di 4 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Proveniente dalla penisola di Pelješac sulla costa dalmata meridionale della Croazia, questo vino generoso e multistrato è fatto con una delle varietà locali più interessanti del paese, il Plavac Mali, che è strettamente legato allo Zinfandel. Il clima soleggiato aiuta a creare un rosso ricco e corposo che emana aromi e sapori di bacche scure, prugna e cioccolato amaro insieme a note di oliva nera, tabacco affumicato e menta.

L'enologo Frano Miloš è ampiamente considerato come uno dei più talentuosi enologi della Croazia e ha fatto il vino nella tenuta di famiglia per due decenni. La visione di Frano è quella di creare vini notevoli dalle sue vecchie viti di Plavac Mali che sono coltivate biologicamente e raccolte a mano per garantire che le uve arrivino in cantina nelle migliori condizioni possibili.

Quando in cantina le uve sono fermentate utilizzando lieviti selvatici in serbatoi di acciaio inox per preservare il puro carattere varietale del Plavac Mali. Il vino giovane viene poi maturato in grandi botti di rovere di Slavonia e imbottigliato non filtrato utilizzando una quantità minima di solfiti. Questa attenzione ai dettagli crea vini rossi intensi e concentrati che catturano l'essenza unica del vitigno, rivelando anche l'immenso talento di Frano come produttore di vino.