Lothian Vineyards Methode Cap Classique Brut Rose

In cantina per un massimo di 3 anni. Servire fresco.

Cap Classique è la risposta sudafricana allo Champagne, un elegante vino spumante che è fatto secondo il metodo tradizionale con una seconda fermentazione in bottiglia. L'uso della stessa tecnica utilizzata per lo Champagne aiuta a creare deliziose note di brioche tostate, piccole bolle e una consistenza liscia come la seta al palato.

Questa versione è realizzata con uve Pinot Noir che danno al vino una bella tonalità salmone e invitanti note di fragole fresche, lamponi e ciliegie rosse. Il vino è fermentato in botte e poi invecchiato sui lieviti in bottiglia per 18 mesi prima di essere sboccato. Il risultato è una bocca ricca e cremosa con ampi sapori di frutta rossa brillante e bollicine delicate che sembrano sciogliersi sulla lingua. Il profilo di sapore croccante lo rende un grande aperitivo o un partner per formaggi, salumi e tutti i tipi di insalate e piatti di pesce.

Lothian Vineyards è di proprietà della famiglia Wilson che produce vino nel Capo da tre generazioni. Con il supporto del talentuoso capo enologo Richard Kershaw, che detiene il riverito titolo di Master of Wine, i proprietari Gavin ed Ewen hanno adottato un approccio borgognone alla vinificazione, concentrandosi sulla purezza del sapore e sulla qualità eccezionale nella loro variegata gamma di vini.