Lavau Gigondas 2014

Idealmente bere ora fino al 2025. Decantare per 1 ora prima di bere

Gigondas, una denominazione del Rodano meridionale vicina a Chateauneuf-du-Pape, fa vini molto simili, con Syrah, Grenache e Mourvedre mescolati per creare un vino equilibrato, di medio corpo e fresco. Questo imbottigliamento di Lavau è un eccellente esempio di ciò che Gigondas ha da offrire. Maturo e fruttato al naso, con aromi di lampone e mora che portano a sapori di frutti di bosco al palato, con una sfumatura di viola floreale, lavanda e note di finocchio alle erbe.

Un vino fruttato e di medio corpo, questo Gigondas sarebbe meglio abbinato a cacciagione, coq au vin, stufato di manzo, o formaggi forti, e potrebbe anche abbinare con un piatto asiatico più pesantemente speziato come l'agnello al curry.

Una miscela di 50% Grenache, 40% Syrah e 10% Mourvedre, questo Gigondas è fatto da vecchie viti piantate in terreni poveri di nutrienti e calcarei, il che porta ad una maturazione più tardiva e ad una maggiore potenza, struttura e complessità nel vino. Circa la metà di questo vino è invecchiato in vasche di cemento, mentre l'altra metà è invecchiata in botti da 450L di 1-2 anni per 12 mesi. Lavau, un negoziante a conduzione familiare con sede quasi interamente nella Valle del Rodano, ha oltre 60 anni di esperienza nel fare vino lì, e crede nei vini guidati dal terroir, accessibili e generosi.