La Raia Gavi Riserva 2017

Conservare in cantina fino a 7 anni. Servire fresco.

Situata nel cuore di Gavi, La Raia ha la reputazione di produrre deliziosi vini bianchi con una precisione laser e molta mineralità. La Raia è stata acquistata dalla famiglia Rossi Cairo nel 2003 e negli ultimi due decenni hanno cercato di nutrire l'ecosistema locale e aumentare la biodiversità abbracciando l'agricoltura biodinamica. Nel 2007 la tenuta è stata certificata Demeter e la famiglia cerca di lavorare in armonia con la natura il più possibile sia nella vinificazione che nella coltivazione dell'uva.

Questo vivace Gavi Riserva è realizzato con uve Cortese di prima qualità e fermentato in vasche di acciaio inossidabile per preservare la freschezza e il carattere agrumato puro della varietà. Le uve provengono dal vigneto della tenuta La Madoninna, un appezzamento esposto a sud-est e piantato su un terreno argilloso e calcareo, fertilizzato con letame verde composto da fave, piselli e trifoglio.

Al naso ci sono delicati sentori di scorza di limone, petali di rosa, menta fresca e melone. Il palato conduce con una rinfrescante acidità seguita da note di agrumi e frutta tropicale su un corpo medio e un finale pulito e puro. Un fantastico aperitivo o un accompagnamento a frutti di mare freschi, pesce o un generoso piatto di formaggi.