Ktima Gerovassiliou Viognier 2021

Da bere subito o da conservare per 5 anni. Non è necessario decantare.

L'azienda vinicola Ktima Gerovassiliou è nata nel 1981, dall'idea di Vangelis Gerovassiliou di far rivivere il vigneto di famiglia piantando uve locali, tra cui la quasi estinta Malagousia, e altre uve internazionali. A Ktima Gerovassiliou i vigneti sono trattati con grande attenzione e le più recenti tecnologie moderne si combinano con la tradizione della viticoltura e della vinificazione per produrre vini di alta qualità che riflettono tutte le caratteristiche distintive del terroir di Epanomi.

Le vigne di Viognier, piantate nel 1993 e gestite in modo ecologicamente sostenibile, si trovano a pochi chilometri dal mare. Qui i terreni sono prevalentemente sabbiosi e ricchi di fossili marini, mentre il clima è mediterraneo, con inverni miti ed estati calde. Le uve vengono sottoposte a un periodo di macerazione sulle bucce a bassa temperatura per facilitare l'estrazione degli aromi. La fermentazione avviene in botti di rovere francese e il vino viene poi affinato sui lieviti per esaltarne la ricca cremosità e la struttura.

Il Viognier di Ktima Gerovassiliou è un vino fragrante e molto espressivo, con aromi di frutta a nocciolo e frutta esotica, pesca e pera, e delicati sentori floreali di gelsomino. In bocca, il vino è elegante e di buona struttura, con un sottile accento affumicato sul finale e un retrogusto persistente e piacevole. Da provare con gamberi, granchio o aragosta.