Saperavi

Koncho & Co Saperavi Premium 2018

Vintage
2018
Formato
750ml
Tipo
Rosso
Alcol
14%
Vitigno
Saperavi
Uve
Saperavi
Cantina
Koncho & Co
Regione
Kakheti
Paese
Georgia
93 AVG
Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantare per mezz'ora.

Situata a nord del fiume Alazani, a 405 metri sul livello del mare, nella regione di Kakheti in Georgia, l'azienda vinicola Koncho & Co è gestita dalla famiglia Konchoshvili. I loro vigneti si snodano nelle verdi valli tra le colline su entrambi i lati del fiume in un paesaggio spettacolare. La vendemmia è manuale e viene effettuata in momenti diversi tra luglio e ottobre per ottimizzare la maturazione delle uve. Le rese sono mantenute basse per ottenere una qualità molto elevata.

Il Saperavi Premium di Koncho & Co è prodotto con uve 100% Saperavi provenienti da viti di circa 60 anni, nel vigneto Khelilbardebi, nella tradizionale zona vinicola di Kindzmarauli. Qui le foreste di Kudigora e Sameba, insieme a un terreno particolare ricco di scisti neri, creano le condizioni ideali per produrre vini di alta qualità. Il mosto viene fatto fermentare in vasi di terracotta (Qvevri), lasciato sulle bucce per 7 mesi e poi invecchiato per 18 mesi in grandi botti di legno.

Il profilo aromatico di questo vino è dominato da note di frutti di bosco, soprattutto mora, accompagnate da toni di vaniglia e chiodi di garofano. Al palato, il vino è armonioso e mostra una grande concentrazione. È un vino rotondo e corposo, con tannini maturi, che si abbina perfettamente a carni di agnello o capra e a formaggi di pecora stagionati.
Descrizione
Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantare per mezz'ora.

Situata a nord del fiume Alazani, a 405 metri sul livello del mare, nella regione di Kakheti in Georgia, l'azienda vinicola Koncho & Co è gestita dalla famiglia Konchoshvili. I loro vigneti si snodano nelle verdi valli tra le colline su entrambi i lati del fiume in un paesaggio spettacolare. La vendemmia è manuale e viene effettuata in momenti diversi tra luglio e ottobre per ottimizzare la maturazione delle uve. Le rese sono mantenute basse per ottenere una qualità molto elevata.

Il Saperavi Premium di Koncho & Co è prodotto con uve 100% Saperavi provenienti da viti di circa 60 anni, nel vigneto Khelilbardebi, nella tradizionale zona vinicola di Kindzmarauli. Qui le foreste di Kudigora e Sameba, insieme a un terreno particolare ricco di scisti neri, creano le condizioni ideali per produrre vini di alta qualità. Il mosto viene fatto fermentare in vasi di terracotta (Qvevri), lasciato sulle bucce per 7 mesi e poi invecchiato per 18 mesi in grandi botti di legno.

Il profilo aromatico di questo vino è dominato da note di frutti di bosco, soprattutto mora, accompagnate da toni di vaniglia e chiodi di garofano. Al palato, il vino è armonioso e mostra una grande concentrazione. È un vino rotondo e corposo, con tannini maturi, che si abbina perfettamente a carni di agnello o capra e a formaggi di pecora stagionati.
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