Inama Oratorio San Lorenzo 2015

Vino biologico

Cantina fino a 11 anni. Tempo di decantazione: 2 ore.

Colore quasi opaco, rosso carminio con un'intensità color inchiostro. Naso pieno e concentrato di frutti di bosco, e il frutto è supportato da profondi aromi di pepe nero e cacao. Il palato espressivo richiede attenzione e offre un equilibrio eccezionale, con tannini armoniosi e setosi e morbide sfumature speziate. Un vino sofisticato ed elegante incorniciato da sapori autorevoli e profondamente imballati di ciliegia matura, mora e marmellata di prugne che offre una sensazione in bocca fulsante con il suo palato morbido e ben strutturato. Questo vino offre un sacco di spinta, portando ad un finale rotondo che si estende ad una lunghezza insolita e sorprendente generosa, che porta alla luce sfumature di cedro e bacche. Questo vino è ben bilanciato e porta coraggiosamente ad un finale pieno ed espressivo.

Parte della DOC Colli Berici dal 2009, la laboriosa uva Carmenere è coltivata nel clima relativamente mite del sud di Vicenza in terreni calcarei ricoperti di terra rossa che fornisce naturalmente dense concentrazioni di ossido di ferro. La sua storica errata etichettatura come Cabernet Franc, nonostante le sue antiche radici in questa regione, è parte del motivo per cui i Colli Berici sono spesso rinomati come uno dei migliori posti al mondo per coltivare il prodigo Carmenere. La Riserva è fatta di uve raccolte a mano dalla metà più vecchia dei 12 ettari di vigneti di Carmenere di San Germano dei Berici.

Maturato per 18 mesi in 50% barrique nuove e 50% di rovere francese di un anno. Servire con carne di maiale, formaggi a pasta dura, salumi e polenta.