Flam Syrah Reserve 2019

Vino kosher. In cantina per un massimo di 11 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

I fratelli Golan e Gilad Flam sono stati ispirati a fondare la loro azienda vinicola dopo aver visitato alcune delle migliori tenute della Toscana negli anni '90. La loro madre, Kami, si occupa del lato commerciale dell'impresa, mentre Golan si occupa della produzione di vini dopo aver studiato in Italia e aver acquisito una preziosa esperienza in cantina in Sud Australia e in Toscana.

La piccola cantina boutique produce solo 150.000 bottiglie all'anno e i loro vini sono ammirati da collezionisti e critici di vino in tutto il mondo. La loro linea di vini di riserva è fatta in uno stile Vecchio Mondo con le migliori uve raccolte dai vigneti di famiglia Ben Zimra e Dishon nell'Alta Galilea. Le uve vengono raccolte a mano di notte per preservare l'acidità e i delicati aromi, in modo che arrivino in cantina in perfette condizioni. Dopo la vinificazione il Syrah Reserve viene invecchiato in botti di rovere francese per 12 mesi e poi lasciato maturare in bottiglia per altri 10 mesi.

Ispirato da un viaggio nella Valle del Rodano, questo intenso vino Reserve ricorda i suoi cugini francesi con un'abbondanza di ricchi frutti scuri e sentori di erbe al naso. Il primo sorso rivela un corpo pieno, tannini fini e una struttura ferma che aiuterà questo vino a invecchiare meravigliosamente in cantina nei prossimi dieci anni o giù di lì. Per coloro che preferiscono goderselo ora, provate ad abbinare il vino con piatti sostanziosi di carne rossa come una bella bistecca o un manzo bourguignon.