Feudi Salentini 125 Primitivo Biologico 2019

Conservare in cantina fino a 5 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Cosimo e Maria Teresa Varvaglione sono la terza generazione della loro famiglia a gestire la tenuta Feudi Salentini che si trova nell'idilliaca regione italiana del Salento. Situata vicino al mare Mediterraneo e circondata da uliveti, la tenuta gode di un clima caldo con ampio sole che produce uve perfettamente mature. Ispirati dalla storia della tenuta e dal paesaggio locale, Cosimo e Maria si sforzano di produrre vini di alta qualità utilizzando sia metodi tradizionali che tecnologie moderne all'avanguardia.

Le uve per questo vino sono coltivate biologicamente nella provincia di Taranto e accuratamente selezionate per assicurare che solo la frutta di buona qualità vada in bottiglia. Le uve vengono macerate e fermentate in serbatoi a temperatura controllata per preservare la tipicità varietale e la freschezza prima di essere trasferite in botti di rovere francese per l'invecchiamento.

Vibranti cassis, ciliegia e prugna definiscono il naso mentre il primo sorso rivela una trama vellutata, ampi tannini maturi e un corpo pieno e robusto. Gli intensi sapori di frutta scura lo rendono un grande partner per piatti di carne rossa come la bistecca o piatti di verdure sostanziose come la parmigiana di melanzane. Può anche essere conservato per qualche anno in più, se lo si desidera.