Domaine Zind-Humbrecht Riesling Roche Calcaire 2020

Cantina fino a 20 anni. Decanta per un'ora al massimo prima di servire.

I membri della famiglia Humbrecht hanno raccolto l'uva dalle ripide colline dell'Alsazia per secoli. Nel 1959, il loro sostentamento subì una svolta rivoluzionaria, con il matrimonio tra Léonard Humbrecht e Geneviève Zind. Il Domaine Zind-Humbrecht iniziò per la prima volta a imbottigliare e a vendere vini con il proprio nome e da allora è diventato uno dei nomi più venerati dell'Alsazia.

Oggi l'azienda è sotto la guida di Olivier Humbrecht, che sta gradualmente guidando la cantina verso un'era di agricoltura biologica. La sua famiglia conosce il terroir dell'Alsazia meglio di chiunque altro e le uve più adatte. L'azienda produce un'incredibile gamma di vini a base di Pinot grigio, Gewurztraminer e, naturalmente, la deliziosa uva Riesling.

"Roche Calcaire" proviene da diversi vigneti del villaggio di Gueberschwihr, piantati da Léonard Humbrecht negli anni '60 e '70. Il vino è di colore oro pallido, con un naso timido di mandarino, buccia di limone e lime, che si sviluppa lentamente in un bouquet pieno. Anche al palato, il limone è un sapore prominente. Con la sua attività forte ma precisa, questo vino ha una succosità in bocca che è supportata da accenni di mineralità di pietra. Sarà fantastico abbinato a frutti di mare, in particolare al sushi, o a formaggi a pasta molle come il Camembert.