Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Turckheim 2019

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Nella ricerca di un grande vino alsaziano, il Domaine Zind-Humbrecht è un nome su cui puoi fare affidamento. È stato fondato nel 1959, dalla fusione delle grandi famiglie del vino Humbrecht e Zind. Léonard e Geneviève Humbrecht costruirono una nuova cantina nella patria degli Zind, Wintzenheim, e nel corso degli anni '60 e '70 si impegnarono a ripianare molti dei vigneti abbandonati dell'Alsazia.

I loro sforzi hanno portato a un'incredibile collezione dei migliori appezzamenti dell'Alsazia, tra cui molti vigneti che sono diventati Grand Cru, e colline spazzate dal vento che costituiscono un luogo perfetto per la coltivazione del Pinot Grigio. L'attuale enologo Olivier Humbrecht crede nel potenziale di quest'uva. Sfrutta il suo carattere neutro a suo vantaggio, trasformandolo in qualcosa di veramente caratteristico.

Il naso è raffinato e mostra una mineralità iniziale, prima di espandersi in chiare note di pera, mela e miele. Considera di dargli un po' di tempo per aprirsi. In bocca ha una consistenza asciutta e assetata, con un'acidità brillante e una frutta brillantemente concentrata. Cerca note aspre di limone, scorza di lime, pera matura e mela. Questo Pinot Grigio ha un finale squisitamente pulito e sarebbe un eccellente digestivo per il palato. Considera di servirlo con piatti di pollo cremosi, pesce leggero o formaggi morbidi.