Domaine Charles Audoin Marsannay Clos de Jeu Rouge 2017

Cantina fino a 15 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo almeno un'ora prima del servizio.

Fondata nel 1972 a Marsannay-la-Côte con 3 ettari di vigneti, Domaine Audoin è un'azienda vinicola a conduzione familiare, guidata da Cyril Audoin dal 2000. L'azienda, certificata biologica, possiede oggi circa 14 ettari di vigneti, dai quali produce vini tradizionali, con un sorprendente rapporto qualità/prezzo, che sono ampiamente apprezzati dal pubblico e dalla critica.

Clos de Jeu è un elegante Pinot Nero, prodotto con uve rigorosamente selezionate e raccolte a mano all'estremità Couchey della denominazione Marsannay, a sud di Digione, a circa 300 metri sul livello del mare.

Il vino rivela uno splendido colore rubino scuro e un profilo aromatico ampio e intenso, con note fragranti di fragole e ciliegie selvatiche, sentori di violetta e sottobosco, erbe provenzali, spezie dolci e cedro. Al palato, è vibrante e succoso, profondo ed equilibrato, con una gustosa concentrazione di frutta e un corpo medio. I tannini sono morbidi e ben integrati e il finale è lungo e fresco. È un fantastico esempio di vino rosso di Borgogna e ha un prezzo eccellente. Può essere gustato ora, magari abbinato a una tartare di manzo o a un ossobuco con funghi, ma può anche rimanere in cantina per alcuni anni.