De Grendel Shiraz 2019

Da bere subito o da conservare fino a 10 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

La cantina De Grendel è nata dall'intuizione del proprietario, Sir David Graaff, che decise di affiancare l'attività vinicola all'azienda agricola già avviata. In pochi anni, l'azienda si è affermata come figura chiave dell'industria vinicola sudafricana, con una lista impressionante di riconoscimenti.

Le uve Shiraz per questo vino di prima qualità sono state selezionate e raccolte a mano per garantire un grado di maturazione ottimale. All'arrivo in cantina sono state fatte fermentare in vasche d'acciaio aperte. Il vino è poi maturato per 13 mesi in una combinazione di 10% di rovere americano nuovo e 10% di rovere francese nuovo e 80% in botti di secondo e terzo passaggio.

De Grendel Shiraz è un vino dallo splendido colore rosso rubino intenso con inclusioni di viola nel bicchiere. Al naso sprigiona aromi floreali di fragranti violette e accattivanti note di spezie di pepe fine, cassis e dolci di frutta natalizi, completati da un accenno di sottofondo di arbusti. Al palato, il vino si apre con note di frutti neri che seducono i sensi, racchiuse in tannini cioccolatosi e setosi, che si sviluppano in un finale floreale condito da note di gelso. Questo vino concentrato eccezionalmente elegante bilancia magistralmente la frutta nera deliziosamente dolce con una struttura tannica ben strutturata e spezie sottili. Si abbina perfettamente a pasticci di selvaggina e cacciagione.