David & Nadia Grenache 2019

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

La giovane coppia David e Nadia si è incontrata durante gli studi e in seguito ha abbandonato il proprio lavoro di viticoltori per avviare il proprio progetto nello Swartland. Ora affittano una fattoria a Paardebosch che fornisce circa la metà del loro fabbisogno di uva, mentre il resto proviene da coltivatori partner di fiducia della regione. I due coniugi si dedicano con passione al restauro e alla cura delle vecchie vigne della proprietà, trattando molti dei loro vini con tecniche di intervento minimo per esaltare la qualità del frutto e del terroir.

Questo elegante Grenache è prodotto con frutta di prima qualità proveniente da cinque diverse parcelle che vengono raccolte con diversi passaggi per assicurarsi che tutte le uve siano a maturazione ottimale. Una parte del vino viene poi fermentata e maturata in vasche di cemento, mentre il resto viene affinato in botti di rovere francese da 500 litri per un anno.

Questa combinazione di cemento e quercia aiuta a mettere in evidenza la purezza e la bellezza delle uve stesse, con il naso che esprime le classiche note di Grenache di fragole mature, lamponi e melograno. Il primo sorso rivela abbondanti note di bacche rosse accuratamente bilanciate da sfumature di erbe appena tagliate, menta e sottobosco. Un ottimo vino da conservare ancora per qualche anno o da gustare ora con piatti di carne più leggeri.