Clonakilla Shiraz Viognier 2019

Bere ora o cantina fino a 15 anni. Può beneficiare della decantazione.

Clonakilla è un'azienda vinicola a conduzione familiare situata nel distretto di Canberra e guidata da Tim Kirk. Considerata una vera e propria icona della scena vinicola australiana, è stata fin dall'inizio protagonista della rivoluzione vinicola nelle regioni a clima freddo dell'Australia. L'azienda è stata fondata nel 1971 dal nonno di Tim, il dottor John Kirk, che piantò il vigneto Clonakilla a Murrumbateman, 40 chilometri a nord di Canberra.

Tim Kirk, dopo i suoi viaggi e degustazioni nella Valle del Rodano, prese le redini dell'azienda negli anni 90. Ispirato dai vini della Côte-Rôtie, ha cominciato a includere una piccola quantità di Viognier nel Clonakilla Shiraz. Questo è il vino più iconico e rappresentativo dell'azienda, prodotto con un'attenta selezione delle migliori uve Shiraz e Viognier del vigneto Murrumbateman, situato a 600 metri sul livello del mare. La raccolta viene fatta a mano. Le uve Shiraz sono cofermentate con il 6% di Viognier, con un soggiorno di quattro settimane sulle bucce. Il vino viene affinato per 12 mesi in rovere francese.

Shiraz Viognier Clonakilla è un vino intensamente aromatico con generosi aromi di bacche rosse mature, rose, viole e note integrate di spezie.In bocca, ha sapori di frutta rossa matura, un corpo medio, eccellente morbidezza e tannini morbidi. È elegante ma potente, con una struttura superba e una lunghezza eccezionale. Provatelo con petto di manzo o carne di cervo.