Castello di Ama Chianti Classico Ama 2019

Cantina fino a 7 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Conosciuto come uno dei principali produttori del Chianti, il Castello di Ama ha raggiunto la fama negli anni '80 grazie al suo innovativo vino L'Apparita composto al 100% da Merlot. Questo vino estremamente degno di invecchiamento ha contribuito a stabilire la reputazione dell'Italia per la produzione di Merlot di classe mondiale, con L'Apparita 1987 che ha effettivamente battuto Pétrus 1988 e Le Pin durante una degustazione alla cieca all'Académie du Vin in Svizzera.

La tenuta Castello di Ama è situata nel cuore del Chianti Classico vicino alla città di Gaiole e vanta circa 90 ettari di vigneti piantati su alcuni dei migliori terroir della regione. Oggi la tenuta è anche conosciuta per i suoi eccellenti vini Chianti tradizionali come l'Ama, che è prodotto quasi interamente con uve Sangiovese coltivate in azienda. Per assicurare che la frutta arrivi in cantina in condizioni eccellenti, viene raccolta a mano e selezionata con cura.

La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita dalla maturazione in botti di rovere di secondo utilizzo. L'essenza di questo vino è la giovinezza e la vivacità, quindi il vino viene imbottigliato e rilasciato senza indugio per garantire che il carattere di frutta brillante e l'energica freschezza non svaniscano. Sapori succosi di bacche rosse, un corpo medio e un sacco di tannini morbidi lo rendono un ottimo abbinamento per salumi, piatti di pasta a base di pomodoro o anche una pizza piccante al salame piccante condivisa con la famiglia e gli amici.