Capannelle Solare 2015

In cantina fino a 15 anni. Decantare 1 ora.

Di colore rosso rubino vivo, il naso di questo Sangiovese / Malvasia Nera blend offre prugna matura, lampone, frutta rossa e mandorla. Al palato, questo vino corposo ha tannini ben integrati, grande acidità che si bilancia molto bene con il livello di alcol. I sapori di lampone, prugna, noci e vaniglia vengono fuori con una nota floreale. Il finale è lungo che culmina in una fine di noce.

Si abbina molto bene con carne di manzo, selvaggina, salse di pasta ricca e formaggio corposo.

Capannelle crede nel combinare il tradizionale con la tecnologia all'avanguardia e le tecniche di vinificazione lungimirante. Dopo una macerazione carbonica, il vino viene fermentato in tini di acciaio per 15-20 giorni. Il vino viene poi fermentato in tini di rovere francese o austriaco per 12-14 mesi, con un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia.

Capannelle ha iniziato la sua vita nel 1974 quando Raffaele Rossetti ha rilevato la proprietà. Il primo vino è stato prodotto nel 1975, un Chianti di nome Casale. Nel corso degli anni successivi, l'azienda ha sviluppato migliori tecniche di lavoro e frutta e vino di qualità molto migliore, trasportandola ad essere riconosciuta come uno dei migliori produttori in termini di qualità. Il vigneto si trova a Radda in Chianti e ha 16 ettari di uve principalmente Sangiovese ma con un po' di Chardonnay, Malvasia Nera e Canaiolo mescolati. Con una dedizione a migliorare costantemente i loro vini, hanno ora raggiunto uno status quasi di culto con alcuni dei loro vini, con il risultato che la domanda supera sempre l'offerta - una grande posizione per essere in!