Benvenuti Teran 2015

Idealmente bere ora al 2030. Decantare 2-3 ore, meglio se servito a 16-18 ° C

Come si decanta questo Terrano 2015, notare l'intenso colore rosso rubino, rosso inchiostro. L'aroma immediato di stivali da equitazione e pelle di sella si dissolve, e invece il cioccolato ricco e la liquirizia, le more e il ribes salgono dal bicchiere. Al palato, le amarene ricoperte di cioccolato si combinano con la forte acidità dei mirtilli secchi, i tannini decisi dei semi di melograno freschi e un finale liscio e armonioso. Nel complesso, questo difficile vitigno croato ha mostrato un enorme potenziale di invecchiamento tra una struttura potente e un'acidità evidente, ma non troppo aggressiva.

Questo è un favoloso vino da cibo. Lasciate che la sua acidità tagli attraverso piatti untuosi come la pancia di maiale e il midollo osseo, o gustatelo accanto a ricche costolette di prima scelta o al carré d'agnello.

L'uva Terrano è considerata il più importante rosso istriano, e si pensa che abbia un posto speciale nella storia del vino della regione. Difficile da maturare, i migliori vini di Terrano sono il risultato di un'attenta cura e attenzione. La famiglia Benvenuti ha coltivato con successo questo difficile vitigno adriatico, seguendo la loro filosofia di "Famiglia, tradizione e terroir." Il padre, Livius, e i suoi due figli Nikola e Albert, hanno scelto con cura i vigneti di Spanjole a 300m sul mare, per coltivare il loro Terrano. Le uve sono passate attraverso un periodo di macerazione di 20 giorni, seguito da 24 mesi in rovere. La pazienza ha pagato per il loro vino, dato che le annate precedenti hanno guadagnato titoli di campione a Vinistra. Aspettatevi che questo Teran 2015 continui il suo impressionante track record, e permettete ai forti tannini e alla spina dorsale acida di ammorbidirsi nel corso degli anni nella vostra cantina.