Avancia Cuvee De O Godello 2016

Idealmente bere ora fino al 2021. Servire fresco.

Questo Godello vivace e lussurioso ha aromi di pietra bagnata, pesca bianca e mela gialla. Con un corpo paffuto che mantiene un'acidità ferma, la Cuvee De O Godello ha un sapore di limone brillante, frutta tropicale e caprifoglio, e ha una salinità unica che è pervasiva nel vino bianco spagnolo.

Un vino facile e bevibile, questo sarebbe un drink perfetto da abbinare a un barbecue di frutti di mare sulla spiaggia. Gamberi alla griglia, capesante e filetti di pesce, insieme ad asparagi, ananas alla griglia e zucchine, sarebbero il perfetto contorno al sapore rinfrescante e paffuto della Cuvee De O e al suo finale salino.

Realizzato da vigneti di età compresa tra i 50 e i 70 anni, questo Godello è coltivato a secco, raccolto a mano e fermentato con lievito selvatico in una combinazione di serbatoi di acciaio inossidabile e botti di rovere. Sei mesi di invecchiamento in sur-lie portano una qualità testuale al vino, ammorbidendo la sua acidità. Jorge Ordonez e Bodegas Godeval, che hanno co-fondato la tenuta Bodegas Avancia, credono entrambi nel minimo intervento e nel Godello fresco e croccante, e i risultati si vedono nel loro vino. Un ritrovato amore per il Godello come vino da abbinamento ha portato alla sua rinascita sul mercato mondiale, e questa Cuvee Do O Godello non è solo una grande introduzione all'uva Godello, ma anche un vino classicamente delizioso, fresco e strutturato fatto da quello che alcuni dicono essere la risposta della Spagna alla Borgogna bianca.