Antech Cuvee Eugenie Cremant de Limoux 2018

In cantina per un massimo di 5 anni. Servire fresco.

La regione di Limoux produce vini spumanti dal 1544, molto prima della leggendaria scoperta di Dom Perignon del metodo tradizionale per fare lo Champagne alla fine del 18° secolo. Questo elegante Cremant de Limoux è prodotto dalla famiglia Antech che produce spettacolari vini spumanti da sei generazioni.

Composto da 50% Chardonnay, 40% Chenin Blanc e 10% Mauzac, il grazioso Cuvee Eugenie Cremant è uno spumante d'annata realizzato come omaggio a Eugénie Limouzy. Questa nobile signora era la prozia dei fratelli Georges e Roger che attualmente gestiscono l'azienda insieme alla talentuosa figlia enologa di Georges, Francoise.

Prodotto con il metodo tradizionale che è anche usato per fare lo Champagne, il Cuvee Eugenie Cremant trascorre 12 mesi di maturazione sui lieviti che aggiunge un affascinante carattere tostato. Il risultato è uno spumante preciso che emana aromi croccanti di limone e un'acidità appetitosa bilanciata da ricchi sapori di noce e pasticceria. C'è una nota di dolcezza molto delicata grazie al dosaggio di 8 grammi per litro. La spuma è fine e persistente e il finale pulito e puro, rendendolo un aperitivo ideale o un partner per il pesce, insalate leggere e pollo servito in una salsa cremosa.