Anselmo Mendes Muros Antigos Alvarinho 2021

Conservare fino a 3 anni. Servire fresco.

Riconosciuto come uno dei più eccitanti produttori di vino del Portogallo, Anselmo Mendes si è fatto un nome come consulente per molte delle migliori aziende del paese. Produce anche i suoi vini nel Minho, vicino al confine con la Spagna. La sua cantina è un progetto a conduzione familiare, che coinvolge sua moglie, suo fratello e suo figlio, oltre a diversi dipendenti. Anselmo ha iniziato a lavorare con l'uva Alvarinho, il nome portoghese dell'Albariño, nel 1988 e ora crea una gamma di stili che vanno dai bianchi freschi e aromatici alle espressioni più ricche e cremose.

Il Muros Antigos di Anselmo è prodotto con frutta proveniente dalle colline soleggiate di Monção e Melgaço. I terreni qui sono composti da granito che aiuta a creare vini eleganti e aromatici con molta freschezza, mentre i pendii creano sapori di frutta matura grazie all'eccellente esposizione al sole durante i mesi estivi.

Le uve sono raccolte a mano e fermentate con lieviti selvatici in vasche neutre per preservare il carattere naturale della varietà. Il vino viene poi invecchiato sui lieviti per 4 mesi per aggiungere smalto e ulteriore complessità. Il risultato è un vino fresco ed energico con vibranti note di pompelmo, scorza di limone e fiori bianchi al naso. Il primo sorso rivela un'acidità croccante, un corpo leggero e un finale puro e pulito. Ottimo da bere come aperitivo o con pesce, frutti di mare o sushi.